中秋節是中國的傳統節日，又稱為月圓節或團圓節。每年的這一天，人們都會與家人團聚，賞月、品嘗美味的月餅，表達對家庭團圓和幸福生活的祝福。

“明月幾時有，把酒問青天”。農歷八月十五是中華民族的傳統節日——中秋節。它源自古人對月神的祭祀，最早出現在先秦時期，漢代以后開始普及，定型于唐代初期，在宋代以后開始流行。

古時認為，中秋之夜，一處晴，到處晴；一處陰，到處陰，蘇軾《中秋月》就有“嘗聞此宵月，萬里同陰晴”的詩句。八月十五這天晚上有“月到中秋分外明”的說法，月亮被認為是一年之中最圓和最亮的狀態,象征著中國文化中的團結和團聚。因此，蘇軾在中秋之夜歡飲達旦，大醉之時，望著天上的明月，作《水調歌頭》，抒發思親之情，創作了流傳至今的千古名篇：“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共蟬娟?！?/span>

作為中國文學最常見的意象——月，寄托了古今無數文人心中無限的悲歡離合。很多耳熟能詳的神話故事，如嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、唐明皇夜游月宮等都與中秋節和月亮相關。玉兔、蟾蜍作為月亮的代稱被無數文人雅士所化用，如李白《古朗月行》中：“仙人垂兩足，桂樹何團團？白兔搗藥成，問言與誰餐？”傳說月中有仙人、桂樹、白兔。當月亮剛剛升起來的時候，先看見仙人的兩只腳，而后逐漸看見仙人和桂樹的全形，再看見月中白兔在搗藥。詩人運用這一神話傳說，寫出了月亮初升時逐漸明朗和宛若仙境般的景致，極富浪漫主義色彩。

白居易《中秋月》中的“照他幾許人腸斷，玉兔銀蟾遠不知”，用玉兔銀蟾蜍代指明月，抒發了皎潔的明月照著多少人懷著離愁別恨，傷心到了極點地過中秋，明亮的圓月是絕對不會知道的。中唐詩人戎昱《中秋夜登樓望月寄人》中的：“初驚桂子從天落，稍誤蘆花帶雪平”想象月中的桂樹從天上落下，蘆花在明月之下宛似白雪一片，用豐富的想象婉轉地抒發對友人的思念之情。

月餅，最初是古代先民用來祭月、拜月的貢品，原名胡餅。據說唐玄宗與楊貴妃中秋賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不雅，楊貴妃抬頭看著皎潔的明月，脫口而出“月餅”。這個傳說故事映襯了中秋節與月餅悠久的歷史傳統。

唐代，當時的都城長安就出現了專門制作各種餅糕的店鋪。月餅也成為了人們喜聞樂見的面食之一，風靡大江南北，甚至傳播到了遙遠的新疆地區。1972年吐魯番阿斯塔那230號墓出土的寶相花月餅，以小麥粉為原料，模壓成型，烘烤制成。呈圓形，土黃色，其上的寶相花紋清晰可見。月餅制作精致，花紋圖案搭配錯落有致，造型新穎別致，充分體現了當時人們高超的面點制作技藝。

阿斯塔那出土唐代寶相花月餅

宋代，各種口味的糕餅深受文人士大夫的喜愛，蘇軾就曾經有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，吃月餅就好像吃著圓圓的月亮一樣，月餅里面有酥油和糖漿混合而成的餡料，中間有酥酥甜甜的味道。明清時期，出現了酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油為餡，這就是今天的五仁月餅了。從這里可以看出月餅在中國是歷經千年傳承而來的傳統美食。

武威人也有著源遠流長的月餅文化，涼州有句俗話講道：“五月端五穿出來，八月十五端出來”，其實端出來的就是涼州大月餅。涼州大月餅，優選優質面粉，發酵好，攪拌均勻，有筋骨。其做法是將面搟成圓餅狀，分別抹上清油，灑上紅曲、姜黃、胡麻等粉末來調色調味，然后一層層疊起來，最后苫上皮子，上鍋蒸熟。涼州大月餅最大的特點就是“大”，吃的時候，切成方方整整的，一片一片從高處往底下吃，口感酥軟醇香，顯示出涼州飲食文化的濃郁風格。2001年張掖高臺縣清理出土的魏晉墓有一副庖廚圖，畫中繪一女子立于一側，其面前有懸著的盤、鉤等，地上有成排的幾、案，上面堆放著圓錐狀食物，且每一塊食物可分成數層?；蛟S我們可以猜想，這種圓錐狀食物可能是涼州大月餅的雛形和來源呢。

高臺魏晉壁畫墓庖廚圖

到了中秋節的晚上，各家各戶都會在客廳或者院落里來“獻月餅”，圓圓大大的月餅與天上的明月相應，寄托了中秋佳節武威人對“團圓”的美好寓意。

涼州大月餅

白兔自古以來就和長壽的寓意掛鉤，從漢代以后，逐漸出現了月亮和搗藥玉兔形象合并的現象，以此來期盼長生。武威唐代吐谷渾王族墓葬群中慕容智的墓室壁畫中就有玉兔搗藥圖，在西壁上有一個圓形白色區，內墨繪一桂樹，樹下繪一正在搗藥的玉兔，從其位置和形象判斷，這一圓形白色區應該代表著月亮。

慕容智墓玉兔搗藥圖

漢代張衡《靈憲》中提到，后羿向西王母請求不死之藥，后羿的妻子嫦娥偷偷吃了這顆藥,飛往月宮,于是,嫦娥就住在月宮里,變成了蟾蜍,也就是傳說中的月精。所以民間把月中的黑影叫做蟾，也叫作兔。從這個故事可以看出，月亮和蟾蜍聯系在一起由來已久。武威磨咀子漢墓群出土一件銘旌，銘旌上端繪有日、月圖像，日中填有三足烏和九尾狐，月中填有蟾蜍和玉兔。武威磨咀子曾發現一座漢代壁畫墓，頂部繪天象圖，左面為太陽，太陽中立金烏；右面為月亮，月亮中有蟾蜍。

磨咀子墓出土銘旌

“海上生明月，天涯共此時”。中秋佳節，皎潔的月亮冉冉升起，讓我們在古代賞月、品秋的詩詞和文物中，感受中秋的文化；讓我們在中秋夜里，與家人共聚在明凈的月光下，圍著美味的月餅和香甜的瓜果，抬頭看看那天上的蟾蜍玉兔、嫦娥吳剛。但愿人長久，千里共嬋娟……